Vitamin-C-Mangel ist der wohl bekannteste Vitaminmangel. Und Vitamin C mit einiger Sicherheit das bekannteste Vitamin.
Gerade in der kommenden kalten Jahreszeit ist Vitamin C für uns unheimlich wichtig. Es ist das wichtigste, wasserlösliche Antioxidans in unserem Körper, welches das Immunsystem unterstützt. Außerdem stimuliert Vitamin C die Bildung von Leukozyten (weißen Blutkörperchen) und Interferon. Zudem benötigt der Organismus Vitamin C für zahlreiche Stoffwechselvorgänge – zum Beispiel, um Bindegewebe neu aufzubauen sowie bestimmte Botenstoffe und Hormone zu bilden. Zwei weitere wichtige Effekte von Vitamin C: Es fördert die Aufnahme von Eisen im Darm und trägt dazu bei, krebserregende Stickstoffverbindungen aus Lebensmitteln unschädlich zu machen.
Mangelerscheinungen äußern sich zunächst unauffällig durch: Müdigkeit, Abgeschlagenheit, Leistungseinbußen, erhöhte Reizbarkeit, Muskelschwäche und Gelenkbeschwerden und Gliederschmerzen (insbesondere in den Waden).
Die größten Vitamin C Bomben: Spinat, Paprika, Zitrusfrüchte, Erd- und Himbeeren sowie auch schwarze Johannisbeere.
Außerdem regt Vitamin C die Fettverbrennung an. Und mal ehrlich- wem kommt das in der kalorienreichsten Zeit des Jahres nicht zugute?